SCALOPPINE DI VITELLINO ALLA PIZZAIOLA, RICETTA FACILE E GUSTOSA
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SCALOPPINE DI VITELLINO ALLA PIZZAIOLA, RICETTA FACILE E GUSTOSA
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Ingredienti
- burro
- ciliegie
- farina
- farina 00
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe nero
- pomodorini
- sale
- scamorza
- vitello
Ricetta
preparazione.
Ingredienti: 300 g di fettine di vitellino, mezzo bicchiere di passata di pomodoro, 6 pomodorini ciliegia, 4 cucchiai di farina 00, sale, pepe nero, 4 fette di scamorza fresca, una noce di burro, 2 cucchiai di olio evo, 3 cucchiai di vino bianco.
Preparazione: infarina le fettine di vitellino e intanto scalda in padella una noce di burro e l'olio evo.
Cuoci le fettine per pochi minuti con il coperchio e aggiungi il vino.
Trasferiscile in una ciotola e nella stessa padella versa la passata di pomodoro e i pomodorini tagliati a met.
Cuoci per 15 minuti circa e intanto taglia la scamorza a pezzetti.
Scalda le scaloppine di vitellino in padella con la salsa e aggiungi la scamorza.
Copri con il coperchio fino a quando il formaggio si sar sciolto.
Servi le scaloppine ben calde.
Decora con qualche fogliolina di basilico fresco.
Le scaloppine di vitellino alla pizzaiola accontentano un po' tutti i palati.
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