Focaccine morbide alle patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccine morbide alle patate", scopri come si prepara.
Focaccine morbide alle patate
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- farina manitoba
- focaccine
- lievito di birra
- olio
- patate
- sale
Ricetta
Preparazione delle Focaccine morbide alle patate Impastate nella planetaria le farine con il lievito, l'olio e le patate.
Aggiungete lentamente l'acqua e infine il sale.
Impastate fino a ottenere un panetto liscio e un poco appiccicoso.
Ponete l'impasto in una ciotola precedentemente unta con un poco di olio; sigillate il recipiente con la pellicola per alimenti.
Fate riposare per almeno un'ora poi ponete il recipiente in frigorifero per una notte intera.
Al mattino riprendete la ciotola e fatela rinvenire a temperatura ambiente.
Rovesciate l'impasto su un tagliere leggermente infarinato.
Sgonfiate leggermente, lavoratelo un poco e stendetelo con un mattarello a un'altezza di 2 cm.
Ottenete dei dischetti usando un coppapasta del diametro di 8 cm.
Adagiate le focaccine sulla teglia (rivestita di carta forno), coprite con un telo e fate lievitare per almeno un'ora.
Prima di cuocere le focaccine, fate un'emulsione con l'olio, l'acqua e il.
