Burger di zucca e ceci

Ingredienti

• ceci
• formaggio pecorino
• pangrattato
• pepe
• sale
• uova
• zucca

Ricetta

tagliamola a dadini e trasferiamola in una padella antiaderente.

Aggiungiamo un pizzico di sale e lasciamola andare un p fino a renderla morbida, quindi lasciamola raffreddare e tritiamola con l'aiuto di un mixer.

Frulliamo anche 150 gr di ceci scolati dal loro liquido e aggiungiamoli alla zucca.

Incorporiamo quindi un uovo leggermente battuto, 2 cucchiai di pecorino e 2 di pangrattato.

Amalgamiamo tutti gli ingredienti tra loro ottenendo un composto omogeneo aggiustando con un pizzico di sale e uno di pepe.

Ora non resta che formare i nostri burger e trasferirli mano a mano su una teglia ricoperta da carta da forno leggermente unta.

Passiamo in forno a 180 gradi per circa 20 minuti' I nostri super sfiziosi Burger di zucca e ceci sono pronti per essere gustati sia caldi che tiepidi.

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