FRITTATA DI PATATE E CIPOLLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTATA DI PATATE E CIPOLLE", scopri come si prepara.
FRITTATA DI PATATE E CIPOLLE
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Ingredienti
- cipolla
- cipolla bianca
- olio
- patate
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Per preparare la frittata di patate e cipolle per prima cosa occupatevi della cipolla.
Sfogliatela dagli strati esterni pi secchi ed affettatela piuttosto finemente.
In un ampio tegame scaldate un generoso filo d'olio e quando sar caldo unite la cipolla; lasciatela appassire a fuoco moderato mescolando spesso.
Qualora fosse necessario potete anche aggiungere qualche cucchiaio d'acqua cos da permettere alle cipolle di ammorbidirsi senza bruciare.
Passate, ora, alle patate avanzate (quindi gi lesse) che dovrete tagliate a fette.
Nella stessa padella dove avete cotto le cipolle, aggiungete anche le fette di patate.
Lasciate che le patate si imbruniscano e facciano la crosticina.
Spegnete il fuoco e fate intiepidire.
Nel mentre preparate le uova.
Rompete le uova e montatele leggermente con una frusta.
Regolate di sale e di pepe secondo vostro gusto.
Unite alle uova anche il mix di patate e cipolla e.
