Ravioli pesto di zucchine gialle, ricotta, burrata e limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli pesto di zucchine gialle, ricotta, burrata e limone", scopri come si prepara.
Ravioli pesto di zucchine gialle, ricotta, burrata e limone
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Ingredienti
- farina di farro
- limoni
- olio
- parmigiano
- pepe
- pesto
- ricotta
- sale
- scalogno
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento 1 Come primo passaggio occore fare la sfoglia per creare i nostri ravioli: -su di una spianatoia formate la classica fontana con la farina, aggiungete al centro leuova e iniziate ad incorporarle a mano a mano che impastate.
-formate un panetto e lasciate riposare.
2 Adesso dedichiamoci al ripieno: scolate bene la ricotta dall'acqua, successivamente versatela all'interno di in una bowl, aggiungete parmigiano,zeist di limone, sale e pepe.
3 Mentre la pasta riposa ed il ripieno pronto, possiamo dedicarci alle salse: Per il pesto di zucchine di gialle: 1 lavate, mondatee tagliategrossolamente le zucchine, 2 create un trito di scalogno, 3 fate rosolare lo scalogno con dell'olio extra vergine di oliva, 4 a questo punto spadellate le zucchine facendole ben insaporire .
