Ravioli con carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli con carne", scopri come si prepara.
Ravioli con carne
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- carote
- cipolla
- farina di semola
- filetti di manzo
- formaggi
- fusi di pollo
- grano
- maggiorana
- ossa di vitello
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- patate
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- uova
Ricetta
Preparazione Per il ripieno Per ppreparare il ripieno muniamoci di pentola a pressione ed inseriamo tutti gli ingredienti, e noi mettiamo sul Fornello medio a fiamma alta finch inizier il fischio, quindi abbassiamo la fiamma al minimo e lasciamo per 40 minuti,lasciamo raffreddare finch si abbassa la valvola di sicurezza.
Apriamo e sfilacciamo la carne del filetto, disossiamo la carne di pollo e rimuoviamo le ossa, e trasferiamo la carne in un mixer da cucina ed aggiungiamo 6 mestoli medi di brodo, che avremo fiiltrato e tenuto da parte le verdure.
Frulliamo, bene tutto, uniamo mezza patata, 1 carota ed il formaggio, un mestolo di brodo e Frulliamo ancora tutto.
Una ora lasciamo raffreddare bene e dedichiamoci alla sfoglia Per la pasta fresca Per preparare la pasta fresca impastare tutti gli ingredienti indicati, avvolgere nella pellicola per 30 min in frigorifero.
Stendere la pasta a spesso 0 con la.
Nonna papera, fate pi volte questa.
