Cianfotta ponzese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cianfotta ponzese", scopri come si prepara.
Cianfotta ponzese
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- aceto
- basilico
- cipolla
- melanzane
- olio
- patate
- pepe
- peperoni
- pomodorini
- sale
- zucchine
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 500 g patate 250 g melanzane 250 g peperoni 250 g zucchine 1 cipolla q.
pomodorini q.
basilico q.
olio extravergine d'oliva q.
sale e pepe q.
aceto Preparazione Pulire le verdure (patate, zucchine, peperoni, melanzane), tagliarle a cubetti (circa 2 cm), friggerle singolarmente per tipo in abbondante olio, e lasciarle scolare per circa un'ora.
Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla rosolare in un tegame con un filo d'olio, aggiungervi i pomodorini ed il sale, bagnare con qualche goccia d'aceto e coprire facendolo bollire lentamente per 10 minuti.
Infine aggiungervi le verdure facendole insaporire nel sughetto, con qualche foglia di basilico.
La cianfotta (o ciambotta).
