Crostini con sgombro affumicato, un antipasto elegante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini con sgombro affumicato, un antipasto elegante", scopri come si prepara.
Crostini con sgombro affumicato, un antipasto elegante
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Ingredienti
- aglio
- baguette
- burro
- crostini
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- sgombri
- timo
Ricetta
preparazione dei crostini con sgombro affumicato iniziate realizzando l'emulsione mescolando assieme l'olio d'oliva, il trito di timo e la spremitura di aglio (da realizzare con l'apposito strumento).
Poi ricavate dei filetti dallo sgombro affumicato di Eccellenza Ellenica, sempre se i filetti non sono gi tagliati e pronti all'uso.
Ora date una bella sciacquata allo spinialo e fatelo a pezzi piccoli.
Infine, affettate la baguette e spalmate sopra il burro all'aglio.
Su una parte delle fette adagiate lo sgombro e l'emulsione che avete preparato.
Sulle altre adagiate lo spinialo fatto a pezzi e condite con un cucchiaino di limone e un po' di olio extravergine.
