VELLUTATA DI CECI E PORRI ALLA CANNELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI CECI E PORRI ALLA CANNELLA", scopri come si prepara.
VELLUTATA DI CECI E PORRI ALLA CANNELLA
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cannella
- ceci
- olio
- parmigiano
- pepe
- porri
- prosciutto crudo
- sale
Ricetta
Preparazione: In una pentola fate appassire il porro e quando sar morbido aggiungete i ceci, il brodo vegetale e la cannella.
Nel frattempo fate scaldare una padella e quando sar bella calda mettete il prosciutto crudo, che farete abbrustolire.
Una volta preparato il prosciutto, tagliatelo a julienne e tenetelo in caldo.
Ora preparate le cialde di reggiano, facendo dei mucchietti fatti con un cucchiaio colmo di formaggio grattugiato.
Fate sciogliere e rapprendere, girate le cialde e quando avranno l'aspetto croccante toglietele dal fuoco e tenetele da parte, al caldo.
Nel frattempo i ceci saranno pronti e quindi passateli con il frullatore a immersione, regolate di sale e pepe.
Ora non vi resta che impiattare e gustare questo piatto semplice ma gustoso.
Fonte: lacucinadijoe Ti potrebbe interessare anche.
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