Lasagne al ragù di carne di Annaincasa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne al ragù di carne di Annaincasa", scopri come si prepara.
Lasagne al ragù di carne di Annaincasa
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Ingredienti
- alloro
- aromi
- besciamella
- brodo
- burro
- carne di manzo macinata
- carote
- chiodi di garofano
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina
- ginepro
- lasagne
- latte
- manzo
- noce moscata
- pepe
- sale
- sedano
- uova
- vino rosso
Ricetta
Procedimento Preparazione della pasta per le sfoglie In una terrina versare la farina e nel centro rompere le uova.
Con una forchetta rompere le uova e poca per volta mescolarle alla farina (le uova devono assorbire lla farina piano piano).
Quando il composto inizia ad amalgamarsi, trasferirlo sulla spianatoia leggermente infarinata e continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo ed elastico, non deve appiccicare le dita.
Lasciare riposare la pasta coperta per almeno 15 minuti prima di stenderla, con il mattarello o con la nonna papera,per ricavate tanti rettangoli di misura regolare.
Preparazione del rag Pelare la cipolla e la carota, togliete i filamenti al sedano e tritate il tutto finemente .
In una pentola (possibilmente dai bordi alt), sciogliere l'olio d'oliva e il burro poi aggiungere il trito di verdure e lasciare imbiondire mescolando.
Con le mani separare la carne macinata, unirla alle verdure rosolate e soffriggerla fino a.
