Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne con besciamella alle castagne e guanciale croccante", scopri come si prepara.
preparazione delle lasagne con besciamella alle castagne e guanciale croccante , non comprate la besciamella, ma fatela, vi assicuro che molto pi semplice di quello che sembra.
Per la besciamella alle castagne : 30 g di farina 00 30 g di burro 500 ml di latte sale 300 g di castagne lesse dette anche ballotte (non serve dire che devono essere sbucciate) In una casseruola preparate il roux cio un composto a base di burro e farina che serve da base.
Cominciate col fondere il burro nella casseruola insieme al sale, aggiungete tutta la farina e mescolate continuamente col cucchiaio di legno.
Cuocete per pochi minuti fino a quando il composto prender un bel colore dorato.
Aggiungere il latte, precedentemente scaldato ma non portato a bollire, a filo e continuate a cuocere finch non addensa.
Vi consiglio di lasciarla piuttosto liquida.
Frullate le castagne e poi aggiungerne met alla besciamella.
Per le lasagne con besciamella alle castagne e.