Vellutata di zucchine e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucchine e patate", scopri come si prepara.
Vellutata di zucchine e patate
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- olio
- patate
- pepe
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento Soffriggete la cipolla a fette nell'olio per qualche istante, aggiungete le zucchine lavate e tagliate a pezzetti e le patate sbucciate e tagliate della stessa dimensione.
Fate insaporire per qualche minuto mescolando spesso, dopodich coprite zucchine e patate con il brodo vegetale bollente.
Cuocete con il coperchio e fuoco medio per circa 30 minuti, a met cottura regolate di sale e pepe.
Togliete dal fuoco e frullate il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Servite la vellutata di zucchine e patate con un filo d'olio extravergine d'oliva e i crostini di pane dorati precedentemente in forno a 200 per 10 minuti.
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