Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di peperoni gialli e patate", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Procedimento Per preparare la vellutata di peperoni gialli e patate , iniziate pelando le patate e tagliatele a tocchetti.
Pulite i peperoni, togliendo il picciolo, asportate i semi al suo interno e la venatura bianca, lavate i peperoni sotto acqua corrente e tagliateli a listarelle.
In una casseruola versate un filo d'olio extravergine e la cipolla, fate dorare leggermente, dopodich unite i peperoni e le patate e aggiungete un bicchiere di brodo e una spolverata di prezzemolo tritato, lasciate cuocere per 20 minuti circa.
A fuoco spento, ponete 1/4 di peperoni e patate da parte, vi serviranno per guarnire il piatto; frullate i 3/4 fino ad ottenere una crema omogenea, se necessario aggiungere un altro po' di brodo.
Servire la vellutata di peperoni gialli e patate , accompagnata dai suoi ingredienti principali o dai crostini di pane dorati precedentemente in forno a 200 per 10 minuti.
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