Tagliata di manzo con rucola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliata di manzo con rucola", scopri come si prepara.
Tagliata di manzo con rucola
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- bistecche di vitello
- olio
- pepe in grani
- rucola
- sale
Ricetta
Procedimento Cottura della carne : fate riscaldare per bene la griglia o la bistecchiera, poi appoggiateci sopra la carne e fatela cuocere rispettando i tempi di cottura e rigirandola su se stessa.
Tutti i lati della tagliata devono essere cotti in modo omogeneo, quindi anche la parte anteriore e posteriore, in modo che i succhi possano rimanere all'interno della tagliata di manzo.
Se non siete sicuri dell'avvenuta cottura, o se volete ottenere una cottura maggiore, bisogna continuare la cottura nel forno per altri 10 minuti circa.
Terminata la cottura, lasciate riposare la tagliata per circa un minuto , in modo che i succhi che si sono concentrati all'interno possano defluire in tutto il pezzo di carne.
La tagliata di manzo deve essere tagliata con un coltello molto affilato a lama liscia con dei tagli traversali, in modo che il taglio in s renda pi masticabile la carne, e quindi anche pi tenera durante la masticazione.
Lo spessore di ogni.
