Tagliata di manzo alle erbe aromatiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliata di manzo alle erbe aromatiche", scopri come si prepara.
Tagliata di manzo alle erbe aromatiche
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- aglio
- bistecche di vitello
- olio
- pepe in grani
- rosmarino
- sale
- salvia
Ricetta
Procedimento Iniziate a preparate il trito di erbe aromatiche che servir per insaporire la tagliata, lavate la salvia e il rosmarino, staccate gli aghi e tritate le erbe finemente con un coltello, sbucciate l'aglio e tritatelo anche esso.
Ponete il trito ottenuto in una ciotola, condite con l'olio extravergine, il sale, il pepe in grani e mescolate l'emulsione ottenuta e ponetela da parte; servir a cottura ultimata.
Adesso passate al procedimento della cottura della carne : fate riscaldare per bene la griglia o la bistecchiera, poi appoggiateci sopra la carne e fatela cuocere rispettando i tempi di cottura e rigirandola su se stessa.
Tutti i lati della tagliata devono essere cotti in modo omogeneo, quindi anche la parte anteriore e posteriore, in modo che i succhi possano rimanere all'interno della tagliata di manzo.
Se non siete sicuri dell'avvenuta cottura, o se volete ottenere una cottura maggiore, bisogna continuare la cottura nel forno.
