Spaghetti ai frutti di mare e pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti ai frutti di mare e pomodoro", scopri come si prepara.
Spaghetti ai frutti di mare e pomodoro
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- calamari
- cozze
- gamberetti
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- prezzemolo
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Procedimento Preparare il battuto di prezzemolo e peperoncino, dividere a met lo spicchio d'aglio e mettere a soffriggere lentamente in padella con l'olio (non va soffritto troppo).
Per prima cosa aggiungere i calamari e far cuocere pochi minuti (a seconda delle dimensioni dei calamari e di quanto sono teneri), non troppo altrimenti tendono ad indurirsi.
Sfumare con un po' di vino bianco e far evaporare.
Aggiungete la passata di pomodoro fate ritirare per pochi minuti e aggiungete i gamberetti, le cozze e le vongole e fate cuocere, coperti, a fiamma alta finch cozze e vongole non si sono aperte.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolatela al dente e, prima di saltarla con il pesce, togliere un po' di pesce per guarnire il piatto.
Saltare gli spaghetti con il pesce, aggiungendo un filo di olio d'oliva a crudo.
Servite guarnendo con il pesce caldo messo da parte e un po' di prezzemolo tritato.
Buon appetito! Tags: calamari, cozze,.
