Ricetta, ingredienti e consigli per "Schiacciata con patate e rosmarino", scopri come si prepara.
Procedimento Tagliatele le patate a fettine sottili di circa mezzo centimetro e mettetele a bagno in acqua e sale, per togliere l'amido.
Dopo qualche minuto prendete un panno pulito e asciugate una per una le fette di patate e lasciatele da parte.
Iniziate setacciando la farina e mettetela su una spianatoia.
Conferitele la forma a fontana e al centro del buco mettete 3 cucchiai di olio, una presa di sale e il lievito, che avrete precedentemente fatto sciogliere nel latte.
Iniziate a impastare e aggiungete poco alla volta l'acqua, sino a quando otterrete un impasto morbido e omogeneo, elastico e senza grumi.
Formate una palla, copritela con un canovaccio e fatela lievitare per 60 minuti in un luogo fresco e asciutto.
Trascorsa l'ora di lievitazione, riprendete l'impasto e stendetelo in una teglia coperta con carta forno leggermente oliata, cercando di distribuirlo su tutta la superficie.
Disponete le fette di patata sulla impasto steso nella teglia.