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Schiacciata con patate e rosmarino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Schiacciata con patate e rosmarino", scopri come si prepara.

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Schiacciata con patate e rosmarino

https://www.acenadamaria.com/

Ingredienti

  • farina
  • latte
  • lievito
  • lievito di birra
  • olio
  • patate
  • rosmarino
  • sale

Ricetta

Procedimento Tagliatele le patate a fettine sottili di circa mezzo centimetro e mettetele a bagno in acqua e sale, per togliere l'amido.

Dopo qualche minuto prendete un panno pulito e asciugate una per una le fette di patate e lasciatele da parte.

Iniziate setacciando la farina e mettetela su una spianatoia.

Conferitele la forma a fontana e al centro del buco mettete 3 cucchiai di olio, una presa di sale e il lievito, che avrete precedentemente fatto sciogliere nel latte.

Iniziate a impastare e aggiungete poco alla volta l'acqua, sino a quando otterrete un impasto morbido e omogeneo, elastico e senza grumi.

Formate una palla, copritela con un canovaccio e fatela lievitare per 60 minuti in un luogo fresco e asciutto.

Trascorsa l'ora di lievitazione, riprendete l'impasto e stendetelo in una teglia coperta con carta forno leggermente oliata, cercando di distribuirlo su tutta la superficie.

Disponete le fette di patata sulla impasto steso nella teglia.

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Schiacciata con patate e rosmarino