Ragù alla bolognese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù alla bolognese", scopri come si prepara.
Ragù alla bolognese
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 3 Ore
Ingredienti
- carne di manzo
- carne macinata
- cipolla
- latte
- olio
- pepe macinato
- polpa di pomodoro
- rosmarino
- sale
- sedano
- vino rosso
Ricetta
Procedimento Iniziate con il trito di cipolla, sedano e carota.
Mettete sul fuoco una pentola capiente contenente l'olio e mettete il trito di odori lasciandole imbiondire.
Aggiungete a questo punto la carne macinata e fatela rosolare bene, sgranandola con il mestolo di legno; aggiustate di sale e pepe.
Mescolate molto bene fino a quando la carne arrivata alla sua cottura.
Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare a fuoco moderato, mescolate di tanto in tanto.
Aggiustate di sale e pepe fresco di mulinello.
Unite la passata di pomodoro, mescolate di tanto in tanto, fate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezzo.
Trascorso il tempo, versate il latte e continuate a cuocere per il tempo necessario affinch risulti denso.
Aggiustate eventualmente di sale.
Consiglio Cotto oggi per mangiarlo domani.
Sar molto pi buono.
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