Ragù
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù", scopri come si prepara.
Ragù
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 3 Ore
Ingredienti
- carne di manzo
- carne macinata
- cipolla
- olio
- passata di pomodoro
- pepe macinato
- rosmarino
- sale
- sedano
- vino rosso
Ricetta
Procedimento Iniziate con il trito di cipolla, sedano e carota.
Mettete sul fuoco una pentola capiente contenente l'olio e mettete il trito di odori lasciandole imbiondire.
Aggiungete a questo punto la carne macinata e fatela rosolare bene, sgranandola con il mestolo di legno; aggiustate di sale e pepe.
Mescolate molto bene fino a quando la carne arrivata alla sua cottura.
Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare a fuoco moderato, mescolate di tanto in tanto.
Aggiustate di sale e pepe fresco di mulinello.
Unite la passata di pomodoro, mescolando con un cucchiaio per amalgamare, fate cuocere a fuoco basso per circa due ore o comunque per il tempo necessario affinch il pomodoro risulti denso.
Aggiustate eventualmente di sale.
Consiglio Cotto oggi per mangiarlo domani.
Sar molto pi buono.
Tags: carne, carni rosse, cottura in pentola, manzo, odori, pomodoro, rag, suino, vino .
