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Polpettine di baccalà al forno

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine di baccalà al forno", scopri come si prepara.

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Polpettine di baccalà al forno

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Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 15 Minuti

Ingredienti

  • latte
  • mollica di pane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pangrattato
  • panna
  • panna fresca
  • parmigiano
  • prezzemolo
  • sale
  • uova

Ricetta

Procedimento Per preparare le polpettine di baccal, innanzitutto, eliminate la pelle e le eventuali lische dal filetto di baccal, tagliatelo a pezzetti, riunitelo nel mixer con la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata, le uova, la panna, il prezzemolo e il parmigiano.

Aggiungete un pizzico di sale e frullate fino a ottenere un impasto omogeneo.

Con le mani inumidite, formate delle polpettine della grandezza di una noce, schiacciatele leggermente e passatele nel pangrattato; disponetele in una teglia con carta forno, versate un filo d'olio e cuocete in forno a 200C per circa 20 minuti o fino a che risultano dorate e croccanti.

Servite le polpettine di baccal con un contorno di verdure o con una salsina per una versione finger food.

Tags: antipasti semplici, baccal, cottura al forno, finger food, merluzzo, pesce .

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Polpettine di baccalà al forno