La ricetta Polpettine con piselli, ricotta e menta. è originaria del Mezzogiorno d’Italia, dove è tradizionale gustare questo delizioso piatto durante l’estate, quando i piselli sono freschi e succulenti. Il gusto è grazie alla combinazione di sapori freschi e profumati, dalla menta ai piselli, dall’amarezza del parmigiano al tiepido della ricotta.
Se siamo alla ricerca di un piatto facile e veloce da preparare, che sia anche goloso e Nutriente, non possiamo non tornare alla ricetta Polpettine con piselli, ricotta e menta. Il suo fascino è nel fatto che è composto da pochi ingredienti semplici, facilmente reperibili in qualsiasi fruttivendolo o supermercato.
- Cut the cipolla in small pieces and sauté them in a pan with a drizzle of olio di semi until they are soft and translucent.
- In a large bowl, combine the cooked cipolla, farina, pangrattato, parmigiano, pepe bianco, salt, and a handful of fresh menta leaves.
- Mix well the ingredients until they are evenly distributed, then add the ricotta and mix until a homogeneous dough forms.
- Form the dough into small patties, about 5-6 centimeters in diameter.
- Fry the patties in a pan with a little olio di semi until they are golden brown and crispy on both sides.
- Serve the polpettine warm, accompanied by a side of sautéed piselli.
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