Polpettine con piselli, ricotta e menta.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine con piselli, ricotta e menta.", scopri come si prepara.
Polpettine con piselli, ricotta e menta.
https://lachicchina.blogspot.com/
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- cipolla
- farina
- menta
- olio di semi
- pangrattato
- parmigiano
- pepe bianco
- piselli
- ricotta
- sale
Ricetta
Preparazione: se si utilizzano i piselli freschi toglierli dal baccello, cuocerli per cinque minuti in acqua bollente salata, scolarli e farli raffreddare.
Se utilizzate piselli in barattolo saltate, ovviamente, questa operazione.
Quando i piselli sono tiepidi metterli nel mixer con la ricotta, la fettina di cipolla cruda, il sale e il pepe.
Lavorare per un paio di minuti e quindi aggiungere il pangrattato, il parmigiano e la menta fresca.
Frullare ancora qualche minuto: dovrete ottenere un composto ben lavorabile.
Mescolate il pangrattato e la farina per la panure.
Formare delle polpettine grandi come grosse noci e rotolarle per bene nella panure.
Scaldare l'olio e, quando a temperatura, friggere le polpettine sino a che sono dorate, salarle e.
Et voil! Un secondo vegetariano buonissimo servito.
Vi abbraccio, la Chicchina.
.
