Pesto di noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di noci", scopri come si prepara.
Pesto di noci
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- latte
- mollica di pane
- noci
- olio
- pane
- parmigiano
- pepe
- sale
Ricetta
Procedimento Per prima cosa sbollentate le noce per 5 minuti in acqua bollente.
Nel frattempo in un ciotolina mettete la mollica e bagnatela con il latte, lasciatela in ammollo.
Scolate le noci con un colino e adagiatele su un canovaccio, strofinatele delicatamente con il canovaccio cos da rimuovere parte della pellicina, ponetele da parte.
Riprendete la mollica, scolatela attraverso un colino, conservando il latte, e schiacciatela con un cucchiaio per eliminare il latte in eccesso.
Versate in un mixer con lame le noci, la mollica del pane e qualche cucchiaio di latte, l'olio extravergine e il parmigiano grattugiato, frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido (se dovesse risultare troppo asciutto potete ancora aggiungere del latte), quindi pepate e salate e azionate nuovamente le lame per qualche istante.
Pronto il pesto di noci per condire la vostra pasta preferita.
Tags: cotture a crudo, frutta secca, latte, noci,.
