Peposo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peposo", scopri come si prepara.
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Peposo
https://www.acenadamaria.com/Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 5 Ore
Ingredienti
- aglio
- olio
- pepe nero
- rosmarino
- sale
- salvia
- vitello
Ricetta
...Procedimento Per realizzare il peposo, tagliate la carne in pezzi uguali, non troppo piccoli e metteteli in una ciotola. Aggiungete abbondante pepe in grani, gli spicchi di aglio interi, il vino rosso e amalgamate bene. Coprite con un foglio di pellicola trasparente e lasciate marinare per un'ora. Prendete una pentola, versatevi un bel giro di olio e trasferitevi la carne con tutta la marinata, salate e fate cuocere per 3 ore coperto e a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e servite il peposo accompagnato con della polenta o un pur di patate. Tags: carne, carni rosse,...
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