Pasta per pizza integrale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta per pizza integrale", scopri come si prepara.
Pasta per pizza integrale
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- farina integrale
- lievito di birra
- olio
- sale fino
Ricetta
Procedimento Su una spianatoia o dentro a una ciotola formate un ampia fontana con la farina integrale e cospargete di sale tutto il bordo esterno.
In un pentolino intiepidite l'acqua alla temperatura di 25-30 C e stemperatevi il lievito di birra; versate il composto ottenuto al centro della fontana e lasciate riposare il tutto per 5 minuti, per dare al lievito di riattivarsi.
Iniziate quindi a incorporare l'acqua alla farina e, dopo qualche istante, aggiungete anche l'olio; impastate il tutto a lungo per almeno 8-10 minuti.
Coprite infine la pasta integrale ottenuta con un panno e lasciatela lievitare alla temperatura di 25-30 C in un ambiente non ventilato.
Tags: farina, farina integrale, focacce, lievitati, Pizza, Preparazione base .
