Cinghiale alla cacciatora
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cinghiale alla cacciatora", scopri come si prepara.
Cinghiale alla cacciatora
https://www.acenadamaria.com/
Tempo di preparazione: 24 Ore
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- carote
- cinghiale
- cipolla rossa
- coste di sedano
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino
- pomodori
- rosmarino
- sale
- vino rosso
Ricetta
Procedimento Tagliate a pezzi grossi una cipolla, il sedano e le carote.
Tagliate la polpa di cinghiale a pezzi abbastanza grossi (3/4 cm) e sistematelo in un recipiente con il vino, gli odori e il rosmarino.
Coprite la carne, e lasciate marinare per una notte intera.
Passate le 24 ore scolate e asciugate i pezzi di carne; metteteli sul fuoco in una casseruola ben calda, per fargli perdere l'acqua.
Togliete la carne, scolate la casseruola e aggiungete l'olio, lo spicchio d'aglio schiacciato, una cipolla tritata e il peperoncino.
Fate rosolare per alcuni minuti, poi aggiungete la passata di pomodoro e 1 bicchiere d'acqua calda; salate e fate cuocere per circa 10 minuti.
Unite il cinghiale, regolate di sale, quindi lasciatelo cuocere a fuoco lento per almeno 60 minuti.
Accompagnate il cinghiale alla cacciatora con della polentina fritta o un contorno di verdure.
Tags: carne, carni nere, cinghiale, cotture in umido, piatto toscano,.
