Pappardelle al ragù di cinghiale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle al ragù di cinghiale", scopri come si prepara.
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Pappardelle al ragù di cinghiale
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- aglio
- alloro
- carote
- cinghiale
- cipolla
- garofano
- odori
- olio d'oliva extra-vergine
- pappardelle
- passata di pomodoro
- prezzemolo
- rosmarino
- salvia
- sedano
- spezie
- vino
- vino rosso
Ricetta
...Preparate un trito di carota, cipolla, sedano e prezzemolo freschi (mi raccomando non utilizzate quelli della marinatura). In una pentola da bordi alti fate appassire il trito di verdure con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungeteil cinghiale a pezzetti. Fate rosolare. Aggiungete la passata di pomodoro. Aggiungete un po' di acqua e fate cuocere a fiamma dolce per circa 3 ore o fino a quando il rag sar ben ritirato. Cuocete le pappardelle in abbondante acqua salata, scolatele e saltatele in padella con il sugo di cinghiale. Le vostre pappardelle al rag di cinghiale sono...
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