Cecina Toscana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cecina Toscana", scopri come si prepara.
Cecina Toscana
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Ingredienti
- farina di ceci
- olio
- pepe
- pepe nero macinato
- sale
Ricetta
Procedimento In un recipiente capiente versate la farina, setacciata precedentemente, un po' di sale e diluite piano piano con l'acqua tiepida sempre mescolando, aiutatevi con una frusta.
Deve risultare un impasto liquido e liscio, lasciate riposare in frigo per almeno un'ora.
Schiumate la superficie e aggiungete mezzo bicchiere d'olio mescolando bene e aggiustate di sale e un pizzico di pepe.
Prendete tre teglie d'alluminio e ungete una teglia per volta, versate 5-6 ramaioli in modo che l'impasto non superi il mezzo centimetro d'altezza pi o meno.
A forno preriscaldato, infornate a 200, sar pronta quando in superficie si sar formata una leggera crosticina.
Servite la cecina con pepe macinato fresco oppure farcite una focaccia.
Consigli' Se volete non fare tutta la vostra cecina subito per poterla mangiare anche il giorno dopo, potete conservare l'impasto liquido in un recipiente coperto.
l'impasto.
