Risotto ai peperoncini dolci…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai peperoncini dolci…", scopri come si prepara.
Risotto ai peperoncini dolci…
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- dadi
- dragoncello
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparare il brodo vegetale come di consueto, quindi premunirsi di tenerlo ben caldo al momento di preparare il risotto.
Pelare la cipolla e farne un soffritto in olio extravergine di oliva, a fuoco lento.
Lavare i peperoncini, eliminare i semi e tagliarli a fette non troppo sottili, quindi aggiungerli alla cipolla ormai colorita al punto giusto.
Fare saltare per un minuto i soli peperoncini, aggiungere il risoCarnaroli e farlo tostare per qualche istante a fuoco medio alto, mescolando spesso.
Quindi sfumare col vino bianco, aggiungere il dragoncello e portare a cottura col brodo un p alla volta.
Aggiungere sale e pepe.
Tempo di cottura di circa 17/19 minuti che doner un ottimo risultato gustativo, mescolare di tanto in tanto, e dopo aver assaggiato ed aggiustato i sapori, togliere dal fuoco e mantecare col burro e il parmigiano grattugiato.
Impiattare a piacimento e' BUON APPETITO! Condividi: Fai clic per condividere.
