Pita greca per gyros, ricetta originale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pita greca per gyros, ricetta originale", scopri come si prepara.
Pita greca per gyros, ricetta originale
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Ingredienti
- cipolla bianca
- farina
- lievito
- lievito di birra
- olio d'oliva
- patate
- pomodori
- sale
- sesamo
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Setacciate la farina in un recipiente, formate in mezzo un cratere e aggiungete lo zucchero, il lievito e due cucchiaiate di acqua tiepida.
Mischiate per un minuto per sciogliere il lievito.
Aggiungete il resto dell'acqua e il sale e impastate per 10 - 15 minuti circa, fino a incordare l'impasto, ovvero fino a che l'impasto si stacchi facilmente dai bordi e si comporti come un'unica massa.
Oleate un recipiente mettete dentro l'impasto, coprite con pellicola alimentare e lasciate in luogo caldo (lo si pu coprire con una coperta per esempio) a lievitare per 3 ore.
Su una superficie impermeabile (banco di cucina, tagliere, tavolo in laminato lucido, pezzo di granito) mettete un poco di olio e rovesciate l'impasto.
Con le mani oleate e con movimenti delicati, formate un cordone e dividetelo in 6 pezzi.
Con ogni pezzo formate una pallina e arrotolatela usando un pezzo di superficie non oleato.
Ogni pallina va oleata e lasciata riposare per 10.
