POLENTA TARAGNA CON FINFERLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLENTA TARAGNA CON FINFERLI", scopri come si prepara.
POLENTA TARAGNA CON FINFERLI
https://www.tacchiepentole.com/
Ingredienti
- aglio
- burro
- farina di grano saraceno
- farina gialla
- formaggi
- passata di pomodoro
- polenta
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Per preparare la polenta taragna con finferli per prima cosa dedicatevi alla polenta.
In un paiolo di rame, portate a ebollizione l'acqua salata.
Aggiungete a pioggia le farine , precedentemente miscelate e rimestando con l'aiuto di un mestolo di legno, preparare una polenta normale, cuocendole per circa un'ora.
A fine cottura, ancora sul fuoco, aggiungete il burro .
Fate sciogliere, rimestate e aggiungete il formaggio Valtellina Casera DOP.
Rimestate ancora la polenta, in modo da distribuire uniformemente al suo interno il formaggio.
La polenta sar cotta quando si staccher dai bordi del paiolo.
Toglietela quindi dalla fonte di calore e versatela sul tagliere.
Nel frattempo preparate il sughetto di finferli.
Pulite bene i funghi finferli con un panno umido e uno spazzolino, eliminando ogni residuo terroso.
Fate molta attenzione a non danneggiarli: sono molto delicati e si sfaldano facilmente.
Tagliate i.
