Gnocchi rossi di patate e concentrato di pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi rossi di patate e concentrato di pomodoro", scopri come si prepara.
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Gnocchi rossi di patate e concentrato di pomodoro
https://annaincasa.blogspot.com/Ingredienti
- concentrato di pomodoro
- farina 00
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- uova
Ricetta
...Procedimento Immergere in acqua fredda salata le patate con la buccia ben lavata e lessarle fino a quando bucando con i rebbi di una forchetta, questi affonderanno senza resistenza.Una volta cotte, scolare le patate, lasciarle intiepidire leggermente per farle asciugare, senza farle per raffreddare.Schiacciare le patate con l'apposito attrezzo versando la polpa in una terrina.Aspettare qualche minuto prima di impastare, per evitare che diventino appiccicose e in modo da poterle lavorare senza scottarsi le dita.Unire l'uovo, il concentrato di pomodoro e un pizzico di sale. A questo punto...
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