Passata di zucca con patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Passata di zucca con patate", scopri come si prepara.
Passata di zucca con patate
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- carote
- olio
- patate
- sale fino
- scalogno
- zucca
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 200 g zucca 200 g patate 1 scalogno 2 l acqua (per la cottura) q.
sale fino 2 cucchiai olio extravergine d'oliva 500 ml acqua (per la preparazione) Strumenti Frullatore / Mixer Padella Preparazione Per preparare la passata di zucca con patate, lavare e sbucciare le patate e tagliarle in pezzi non piccoli.
Eliminare la buccia e i semi dalla zucca e tagliare anche questa.
In una pentola portare a bollore abbondante acqua salata e versarvi la zucca e le patate.
Sbollentare per circa 15 minuti e scolare.
Far intiepidire.
In una padella antiaderente rosolare lo scalogno, dopo aver eliminato la buccia e averlo tagliato in fettine sottili.
Stufare le patate e le carote circa 4 minuti.
Versare il composto nel mixer e frullare, aggiungendo un po' di.
