Madeleines di castagne, dolcetti dal sapore insolito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Madeleines di castagne, dolcetti dal sapore insolito", scopri come si prepara.
Madeleines di castagne, dolcetti dal sapore insolito
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Ingredienti
- cocco
- farina
- lievito per dolci
- olio
- olio di noce
- riso
- sale
- uova
- yogurth
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione: Per la preparazione delle Madeleines di castagne iniziate procurandovi uno stampo per madeleine.
Potete scegliere tra quelli in metallo e in silicone.
Io preferisco il primo, sebbene sia pi costoso in quanto garantisce rifiniture pi dettagliate e una cottura pi uniforme.
Ad ogni modo, iniziate mescolando il caff di cicoria allo yogurt di riso, poi fate riposare per qualche minuto in modo che il composto si combini per bene.
Ora mescolate l'olio di cocco e l'olio di noce e versateli sulle uova, poi mescolate con la frusta fino a ottenere un composto uniforme, senza per giungere a montatura.
Setacciate il lievito nella farina e aggiungetela nel composto insieme agli altri ingredienti.
Mescolate fino a ottenere un composto piuttosto denso, quasi solido.
Poi ponete in frigorifero e fate riposare per 60 minuti.
Ora oliate lo stampo e iniziate a versarci il composto.
Potete farlo con un semplice cucchiaio o con una pi pratica sac poche.
