Gnocchi della nonna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi della nonna", scopri come si prepara.
Gnocchi della nonna
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Ingredienti
- cipolla
- cipolla bianca
- farina 00
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- patate
- sale
- speck
- uova
Ricetta
preparare gli gnocchi, restavo incantata a guardarla.
Si muoveva veloce e sicura e con i pochi strumenti che avevamo in casa (forchette, vecchi mestoli, la grattugia per il formaggio) creava dei veri capolavori.
Io ero la sua assistente, la seguivo in tutto e alla fine mi arrivava sempre un pezzo di impasto tutto per me per provare a preparare i miei gnocchi.
Di solito li facevo sempre diversi dai suoi per riuscire a riconoscerli, se per rigarli usava la forchetta allora io usavo la grattugia del formaggio rovesciata, e viceversa.
E' incredibile come mi ricordi tutto di mia nonna, anche se ormai se n andata da molto tempo.
E' stata la mia pi grande maestra di vita e i suoi insegnamenti e la fiducia incondizionata che mi trasmetteva non mi abbandoneranno mai.
Ma torniamo alla ricetta prima che mi cada qualche lacrimuccia, sono talmente abituata a preparare gli gnocchi in casa che la prima volta che li ho fatti da sola, non ho nemmeno dovuto leggere la ricetta.
