SOGLIOLE ALLO ZAFFERANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "SOGLIOLE ALLO ZAFFERANO", scopri come si prepara.
SOGLIOLE ALLO ZAFFERANO
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Ingredienti
- burro
- filetti di sogliola
- olio
- panna
- sale
- scalogno
- zafferano
Ricetta
Preparazione: Preparare la crema di panna allo zafferano mescolando in una ciotola la panna con il contenuto della bustina di zafferano.
In una padella rosolare lo scalogno tritato con il burro e 1 cucchiaio di olio di oliva.
Quando lo scalogno sar appassito, ma non croccante e dorato, adagiare nella padella i filetti di sogliola e rosolarli, a fuoco moderato, per 2 minuti dal primo lato, poi rivoltare e dopo circa 3 minuti aggiungere la panna allo zafferano.
Coprire e cuocere per 10 minuti e a fuoco dolcissimo.
Servire caldo.
Fonte: lafattoriadiassunta Ti potrebbe interessare anche.
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