Tarte tatin alle cipolle di Breme
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tarte tatin alle cipolle di Breme", scopri come si prepara.
Tarte tatin alle cipolle di Breme
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Ingredienti
- burro
- cipolla
- cipolla bianca
- pasta sfoglia
- timo
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento per la Tarte Tatin alle cipolle: Stendete la sfoglia e ricavatene un tondo, prendendo le misure con la teglia a bordi alti di 22 cm di diametro.
Con gli scarti della pasta potete realizzare dei gustosi grissini, aromatizzandoli con erbe o spezie.
In una padella fate sciogliere il burro e aggiungete le cipolle tagliate a spicchi grossi.
Successivamente unite lo zucchero di canna e il timo.
Fate cuocere le cipolle fino a renderle caramellate, rigirandole di tanto in tanto tenendo la fiamma medio-bassa.
Le cipolle non devono asciugarsi, ma caramellare e creare un gustoso fondo.
Imburrate la teglia, versate le cipolle con il loro fondo, coprite con il disco di pasta sfoglia inserendola accuratamente nei bordi.
Ricordatevi che la torta salata andr capovolta.
Cuocete la tarte tatin alle cipolle a 180, in funzione ventilata (o la combo con quella statica se il vostro forno la possiede), per circa 40 minuti.
La sfoglia deve risultare ben dorata.
