Pasta alla norma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla norma", scopri come si prepara.
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Pasta alla norma
https://lericettedimirzia.it/Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- passata di pomodoro
- pasta tipo pasta corta
- pomodori
- ricotta salata
- sale
Ricetta
...Tagliate le melanzane in fettine sottili. Friggetele in abbondante olio bollente per un paio di minuti. Scolate su carta assorbente. Sbollentate in acqua i pomodori incisi con un coltello per 10 minuti. Passateli con un minipimer o passaverdura e ricavate la polpa. In una padella aggiungete olio extravergine di oliva, soffriggete per pochi secondi aglio sbucciato e leggermente schiacciato. Aggiungete la polpa di pomodoro. Fate cuocere 15 minuti circa. A fine cottura aggiungete qualche foglia di basilico fresco. Togliete aglio e ponete da parte il sugo. Cuocete la pasta in abbondante acqua...
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