Pizza alta in teglia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza alta in teglia", scopri come si prepara.
Pizza alta in teglia
https://blog.giallozafferano.it/lericettedivitto/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- passata di pomodoro
- sale fino
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Tempo di cottura 30 Minuti Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti 700 g farina 00 450 ml acqua 12 g lievito di birra fresco 15 g sale fino 400 ml passata di pomodoro 250 g mozzarella 60 ml olio extravergine d'oliva Preparazione Riscaldare l'acqua a 37C e sbriciolare all'interno il lievito di birra Sciogliere il lievito di birra con un cucchiaino Disporre la farina in un'ampia ciotola e aggiungere l'acqua con il lievito, l'olio e il sale Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora) Ungere una teglia da forno (circa 50 x 35cm) e rovesciare l'impasto Con le mani unte stendere l'impasto fino a ricoprire tutta la superficie Ricoprire l'impasto con la passata di pomodoro e infornare a.
