Polpette di melanzane calabresi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane calabresi", scopri come si prepara.
Polpette di melanzane calabresi
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- formaggio pecorino
- melanzane
- olio
- pane raffermo
- pangrattato
- parmigiano
- pepe nero
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Frittura Cucina Italiana Ingredienti 2 melanzane ovali nere (grandi) 100 g pane raffermo (circa 2 o 3 fette) 2 uova (medie) 2 cucchiai parmigiano Reggiano DOP (grattugiato) 1 pecorino romano (grattugiato) q.
pangrattato (all'occorrenza 2 o 3 cucchiai) q.
prezzemolo tritato 1 / 2 spicchio aglio (tritato) q.
sale q.
pepe nero Per la frittura q.
olio extravergine d'oliva (o di semi) Preparazione Per la preparazione di queste sfiziose polpette di melanzane calabresi, si procede tagliando a cubetti le melanzane, potete sia sbucciarle o tenere la buccia.
Si prepara una pentola di acqua salata, quando sta per raggiungere il bollore si aggiungono le melanzane tagliate e si lascia cuocere per 20 minuti.
In una ciotola si mette in.
