Insalata con testina di vitello e cipolle, un contorno fine

Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata con testina di vitello e cipolle, un contorno fine", scopri come si prepara.

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Insalata con testina di vitello e cipolle, un contorno fine

Nonna Paperina
Insalata con testina di vitello e cipolle, un contorno fine
Ingredienti
  • alloro
  • bacche di ginepro
  • carote
  • cipolla
  • cipolla rossa
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale
  • sedano
  • timo
  • vitello
Ricetta

...Preparazione: Per la preparazione dell'insalata con testina di vitello iniziate riempiendo quasi completamente una pentola con dell'acqua. Mettete la testina di vitello, la cipolla rossa di Tropea, la carota, il sedano, la foglia di alloro e qualche bacca di ginepro. Accendete la fiamma, fate raggiungere il bollore e cuocete cos per pi di 60 minuti. Prelevate la testina, scolatela, poi tagliatela a cubetti. Fate lo stesso con la cipolla ma tagliatela a fette sottili. Versate gli ingredienti in una ciotola, condite con olio extravergine di oliva, poi trasferite il tutto in alcune...

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