Garganelli all’ortolana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Garganelli all’ortolana", scopri come si prepara.
Garganelli all’ortolana
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- cipolla rossa
- melanzane
- olio
- pasta tipo garganelli
- pepe
- peperoni
- pomodorini
- rucola
- sale
- zucchine
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 250 g garganelli all'uovo 1 melanzana 1 peperone 2 zucchine Mezza cipolla rossa 8 pomodorini q.
rucola olio extravergine d'oliva sale pepe Strumenti Padella Pentola Tagliere Scolapasta Preparazione Lavate la melanzana e tagliatela a piccoli cubetti.
Fatela cuocere in padella a fuoco alto, per una decina di minuti, con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale.
Mescolate di frequente per evitare che i cubetti si brucino.
Quando sar ben rosolata, trasferitela su un piatto e tenete da parte.
Pulite il peperone levando i semi e tagliatelo a cubetti.
Tagliate a dadini anche le zucchine, eliminando un po' della parte bianca centrale.
Mettete le verdure a cuocere nella stessa padella, con olio e sale, a fiamma.
