Garganelli con cavoletti di Bruxelles e funghi, un primo squisito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Garganelli con cavoletti di Bruxelles e funghi, un primo squisito", scopri come si prepara.
Garganelli con cavoletti di Bruxelles e funghi, un primo squisito
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- aglio
- cavolini di bruxelles
- formaggio pecorino
- funghi champignon
- olio
- pancetta
- pasta tipo garganelli
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione: Per la preparazione dei garganelli con cavoletti di bruxelles iniziate pelando e lavando i cavoletti, poi passateli in acqua bollente poco salata fino a quando non diventeranno teneri, ma non scotti.
Versate la pancetta a cubetti in una padella senza aggiungere grassi, poi una volta diventata croccante toglietela e lasciatela momentaneamente da parte.
Senza cambiare padella, aggiungete un filo di olio extravergine d'oliva (visto che c' gi il grasso) e rosolate l'aglio per pochissimi minuti, poi toglietelo e versate i funghi puliti e tagliati a fette.
Fate cuocere il tutto per 10 minuti.
A questo punto versate anche i cavoletti di Bruxelles, precedentemente tagliati e lessati, e fate cuocere per altri cinque minuti.
Ora mettete i garganelli in abbondante acqua leggermente salata, scolateli quando sono ancora al dente ed aggiungeteli nella padella insieme ai cavoletti, i funghi e la pancetta (che aggiungerete ora); fate saltare il tutto a.
