Linguine integrali con pesto di peperoni verdi basilico e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine integrali con pesto di peperoni verdi basilico e mandorle", scopri come si prepara.
Linguine integrali con pesto di peperoni verdi basilico e mandorle
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- mandorle
- olio
- pane
- parmigiano
- pasta tipo linguine
- peperoni
- peperoni verdi
- pesto
- sale
Ricetta
Preparazione Per prima cosa lavate e pulite i peperoni, togliendo i semi e i filamenti bianchi.
Tagliate a listarelle e fateli cuocere in una padella con un spicchio d'aglio e dell'olio per 10-15 minuti( se preferite spellare i peperoni, disponeteli sulla placca foderata con carta forno, regolate la temperatura a 200: saranno pronti quando vedrete la buccia scurirsi e sollevarsi.
Toglieteli dal forno e trasferiteli in un sacchetto di carta del pane e lasciateli raffreddare.
Infine, spellateli).
Mettete in un mixer i peperoni con un pizzico di sale, il parmigiano, le mandorle e il basilico.
Frullate e aggiungete man mano l'olio extra vergine fino a quando arriverete ad una salsa omogenea.
Nel frattempo cuocete la pasta e poi conditela con il pesto preparato.
Se dovesse risultare un po' asciutta aggiungete un pochino di acqua di cottura.
Un saluto e a presto con nuove ricette.
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