Fiori di zucca ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucca ripieni", scopri come si prepara.
Fiori di zucca ripieni
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Ingredienti
- basilico
- fiori di zucca
- formaggio provola
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- pesto
- pomodori
- ricotta
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Per prima cosa pulite i fiori di zucca: eliminate la parte esterna spinosa, il pistillo all'interno facendo attenzione a non bucarli, poi lavateli e appoggiateli sopra un foglio di carta da cucina.
Preparate la farcia: in una ciotola mettete la ricotta, il sale, pepe, il parmigiano (lasciatene un cucchiaio da parte), aromatizzate con il pesto e amalgamate bene con una frusta a mano, se volete potete aggiungere anche della provola tritata.
Inserite la farcia dentro un sac pochee farcite i fiori di zucca, rigirate la parte finale del fiore in modo da non far uscire la farcia durante la cottura, poi appoggiateli dentro una pirofila rivestita di carta forno, aggiungete un filo d'olio, distribuite il parmigiano che avevate messo da parte e qualche fogliolina di basilico.
Infornate a 180 in forno statico caldo per 20 minuti circa, se dopo 15 minuti i fiori tendono a scurirsi troppo, copriteli con un foglio di carta alluminio e continuate la.
