Tartare di manzo con maionese all’aglio, un secondo sfizioso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare di manzo con maionese all’aglio, un secondo sfizioso", scopri come si prepara.
Tartare di manzo con maionese all’aglio, un secondo sfizioso
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- controfiletto
- latte di soia
- maionese
- manzo
- olio
- olio di semi di mais
- pepe
- sale
- succo di limone
- timo
Ricetta
Preparazione: Per preparare la tartare di manzo con maionese profumata all'aglio, dedicatevi anzitutto alla preparazione della carne.
Rimuovete il grasso dal controfiletto di manzo e, con un coltello affilato, riducetelo in piccoli dadini.
Mettete la carne in una coppetta e conditela riccamente con olio, sale e pepe.
Strizzate leggermente la dadolata di carne, dividendola in quattro coppa-pasta e premetevi la carne dentro con le dita.
Dedicatevi a questo punto alla preparazione della maionese.
Prendete il latte e versatelo in un contenitore piuttosto alto e stretto, cos che sar pi facile incorporarvi l'aria.
Frullate il latte con un mixer ad immersione, facendo in modo che possa incorporare pi aria possibile.
Quando sul latte cominciano a formarsi le bollicine, aggiungete l'olio lentamente fino a conclusione.
Aggiungete poi il sale, il limone e la polvere d'aglio, continuando a frullare il tutto fino ad ottenere una maionese leggera ma abbastanza.
