Crostata al cacao, pesche e amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al cacao, pesche e amaretti", scopri come si prepara.
Crostata al cacao, pesche e amaretti
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Ingredienti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina 00
- mandorle
- pesche
- rum
- sale
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
tagliarne un terzo che servir per la copertura, appiattire i due impasti, avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero.
Farcia: 30g di cioccolato fondente 20g di mandorle 3-4 amaretti 1 cucchiaio di cacao amaro 1 cucchiaio di rum inoltre 4 pesche amaretti per la base.
Tritare tutti gli ingredienti, togliere il nocciolo alle pesche e scavarne leggermente l'interno, unite anche questo alla farcia, tenere da parte in frigorifero.
Accendere il forno a 180c, Prendere il disco di frolla pi grande e tirarlo col mattarello fino ad uno spessore di 3-4mm, ricoprire la tortiera premendo bene i bordi, sbriciolare sulla base tanti amaretti quanto ne servono per ricoprirla di uno strato fine, riempire le mezze pesche con la farcia, quella che avanza distribuirla sulla base, appoggiare le pesche con il lato del taglio in gi, tirare la frolla rimasta in un disco sottile e adagiarla sulla torta premendo leggermente fra le pesche in modo da.
