Dolce al cucchiaio con crema e pesche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dolce al cucchiaio con crema e pesche", scopri come si prepara.
Dolce al cucchiaio con crema e pesche
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Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- biscotti savoiardi
- farina 00
- latte
- latte parzialmente scremato
- limoni
- panna fresca
- pesche
- scorza di limone
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Preparazione: lavare il limone e tagliare 3 scorze, aggiungerle al latte e portare a bollore dolcemente.
fare intiepidire ed eliminare le scorzette.
In una grande ciotola mettere il tuorli, lo zucchero, la farina, e il succo di limone, lavorare fino ad ottenere una crema ed inserire il latte ormai tiepido.
Mescolare e mettere su fuoco basso, portare a bollore, sempre mescolando e cuocere ancora per circa cinque minuti.
Montare la panna ben fredda di frigorifero ed aggiungerne met alla crema, mescolando dall'alto verso il basso.
Versare quindi in una ciotola e spolverare la superficie con un cucchiaio di zucchero.
(questa operazione eviter che si formi la superficie la classica pellicina).
Quando la crema sar fredda aggiungervi con delicatezza met della panna montata.
Per la base, preparare una bagna con limoncello e acqua in parti uguali e passarvi i savoiardi; formare quindi uno strato compatto nel fondo dello stampo scelto e, con dei savoiardi tagliati a.
