Ciorbă de perișoare (Romania)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciorbă de perișoare (Romania)", scopri come si prepara.
Ciorbă de perișoare (Romania)
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Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- brodo
- carne di maiale macinata
- carne macinata
- carote
- cipolla
- levistico
- limoni
- olio
- panna acida
- patate
- pepe
- pomodori
- prezzemolo
- riso
- sale
- sedano
- tuorlo d'uovo
- uova
- yogurth
Ricetta
Preparazione Le polpettine: mescolate la carne tritata con il riso, l'uovo, 2 cucchiai cipolla tritata e rosolata con poco olio, sale e pepe, prezzemolo.
Formate con le mani bagnate di acqua delle piccole polpettine tonde .
Il brodo di carne: fare bollire l'acqua con il pezzo di osso con la carne, la cipolla, la carota e il sedano.
Quando il brodo di carne pronto, togliere l'osso e aggiungere le polpette e fare bollire a fuoco basso per 20 minuti con il coperchio.
Aggiungere anche la patata tagliata a pezzi / cubetti, i pomodori, sale, il levistico o il prezzemolo tritato e lasciare ancora a bollire fino quando tutto pronto (altri 10-20 minuti).
Alla fine potete aggiungere un uovo sbattuto e l'ingrediente che abbiamo scelto per dare alla minestra un sapore acidulo (100 ml panna acida o yogurt, o il succo di un limone o bors ).
Accompagnamento: La ciorba de perisoare va solitamente accompagnata con peperoncino verde e.
