Cotolette di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotolette di melanzane", scopri come si prepara.
Cotolette di melanzane
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- farina
- melanzane
- olio di semi
- pangrattato
- sale
- uova
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 6 persone Metodo di cottura Frittura Cucina Italiana Ingredienti 1 kg melanzane 200 g farina 3 uova 250 g pangrattato sale olio di semi Preparazione Lavare, spuntare e sbucciare le melanzane.
Tagliare per il senso della lunghezza a fette spesse di circa 3 mm e metterele a colare in uno scolapasta con il sale.
Dopo circa mezz'ora, strizzarle e passarle in un contenitore contenente la farina; in seguito, in una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale e passarvi le melanzane infarinate, poi infine, nel pangrattato.
Scaldare in una padella abbondante olio di semi e quando sar sfrigolante, friggerle poche per volta fino ad arrivare ad una doratura uniforme.
Estrarre le melanzane con una paletta forata e adagiarle su un vassoio ricoperto con carta assorbente da cucina per.
