Cotolette di melanzane fritte o al forno

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotolette di melanzane fritte o al forno", scopri come si prepara.

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Cotolette di melanzane fritte o al forno

Il Bello del Fornello
Cotolette di melanzane fritte o al forno
Ingredienti
  • farina di mais
  • latte
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio per friggere
  • parmigiano
  • sale fino
  • uova
Ricetta

...procedimento fino a completare tutte le fette. Una volta pronte, mettete a scaldare abbondante olio per friggere in una padella; quando sar ben caldo, iniziate la cottura. Fate dorare bene da entrambi i lati le fette di melanzane e mettetele su della carta paglia o carta assorbente, per assorbire l'olio in eccesso. Una volta cotte tutte le fette, trasferitele su di un piatto da portata e servite le Cotolette di melanzane fritte o al forno ancora calde o, se preferite, lasciatele intiepidire. Se invece volete procedere con la cottura al forno, disponete le cotolette di...

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