Cotolette di melanzane fritte o al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotolette di melanzane fritte o al forno", scopri come si prepara.
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Cotolette di melanzane fritte o al forno
Il Bello del FornelloIngredienti
- farina di mais
- latte
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- parmigiano
- sale fino
- uova
Ricetta
...procedimento fino a completare tutte le fette. Una volta pronte, mettete a scaldare abbondante olio per friggere in una padella; quando sar ben caldo, iniziate la cottura. Fate dorare bene da entrambi i lati le fette di melanzane e mettetele su della carta paglia o carta assorbente, per assorbire l'olio in eccesso. Una volta cotte tutte le fette, trasferitele su di un piatto da portata e servite le Cotolette di melanzane fritte o al forno ancora calde o, se preferite, lasciatele intiepidire. Se invece volete procedere con la cottura al forno, disponete le cotolette di...
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